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Lunedì, 15 Novembre 2021
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Il pane quotidiano

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Isabella Palazzo
Il pane quotidiano
Prezzo di vendita8,00 €
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Descrizione
"La storia del pane traduce in termini alimentari una antica battaglia di classe, indicando due opposti versanti: pane bianco di frumento per le "bocche da pane", cioè per ricchi e cittadini; pane nero, scuro, nerissimo per le "bocche da biada", i contadini e il proletariato urbano... un doppio binario alimentare che aveva trovato nell'ideologia scientifica, un'amara parvenza di giustificazione teorica".